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经济学家:餐厅里坐满漂亮女性是一个危险迹象
作者:网站采编关键词:
摘要:不知道怎么选饭馆,你会不会被餐厅店面的装潢迷惑?不知道怎么选美食路线,你会不会被游客多的路线迷惑?为什么餐厅里坐满漂亮女性,是一个危险迹象?两家心仪烧烤店,怎么选
作者:巴九灵
来源:吴晓波频道(ID:wuxiaobopd)
1
不知道怎么选饭馆?
不要被店面的装潢迷惑
分析:凭着亲身体验,多数人也能选出正确答案——B,问题是:为什么会这样?因为博弈的次数,决定了博弈的最佳策略。
在一次性博弈里,声誉没有意义,信任无从谈起;而在重复博弈里,声誉影响长期利益,玩家掌握的信息也会越来越完备。
商业黄金地段的饭馆,顾客中回头客的比例较低,所以经营者更追求“第一印象”,更愿意在装潢、服务方面下功夫(大众点评里的环境评分、服务评分高于口味评分)。
而大学校园、少数民族聚居区附近的饭馆,面向的是一个总体固定的人群,这些人会重复消费,知根知底。因此装潢可以简陋,服务可以不周,但难吃是肯定开不下去的。 (注意:购物中心里的连锁品牌、大学校园里的垄断食堂,则是不同的情况)推广到一般情况,当你不知道该选哪家饭馆时,可以观察一下哪家店里坐着更多的“知情消费者”,跟随他们。
2
不知道怎么选美食路线?
不要被游客多的路线迷惑
分析:本题原理如同上一题。游客越多的地方,重复博弈越少,熟客越少,饭馆的坑越多。反之亦然。何况你在景区吃的不是饭菜,而是地租。
大多数游客可能会访问罗马、佛罗伦萨、威尼斯,不幸的是,这些正是意大利食物最糟糕的城市。旅游业和高租金一同降低了这些地方的食品质量……
如果一座意大利城市里没有一个你说得出的地标名胜,那么这里的食物很可能一流,价格还实惠。
——吃货经济学家泰勒·考恩
就像你不会选择这样一条中国美食之旅:雪乡-三亚-鼓浪屿。
3
为什么餐厅里坐满漂亮女性,
是一个危险迹象?
分析:正确答案还是B。这是一个餐厅定位问题。小时候,笔者一直有个疑惑,为什么交际饭局经常吃不饱,还要事后加餐?
长大后,我渐渐懂了,交际饭局的目的就不是吃饱,是我自己动机不正。
同样,并不是说俊男美女不懂美食,而是人家醉翁之意不在酒,美女的诉求是拍照、发朋友圈、标明位置,俊男的诉求是美女。
(这么表达充满了性别偏见,大家不要学我,还有很多种可能性,比如美女的诉求是俊男,俊男的诉求也是俊男等等)
这些潮人出没的餐厅,往往在营业初期启用大厨,用心做菜,邀请美食达人撰写好评,将自身打造成一个美食社交场所,人人都想体验一番……
然后,欢声笑语渐渐响起,大厨开始长期缺席,又一家好馆子就这么完犊子了。
过去十年里,我注意到一件事:时尚餐馆的生命周期一直在加速。曾经要一两年时间,一家有趣的餐厅才会变成一个社交狂欢、烹饪衰落的地方,如今只要六个月或更短。
对我而言,餐厅里坐满漂亮女性是一个危险的迹象。我问自己:这个地方为什么要有这样的女人?
——直男癌经济学家泰勒·考恩
记得下次,当你吃到可口美味的时候,对着镜子看看自己的脸:是在大笑吗?还有空说话吗?看起来更像一个社交达人,还是傻fufu的吃货?
然后你就知道,吃是一件需要认真对待的事,觅食时注意搜寻那些跟你志同道合的人。
4两家心仪烧烤店,
怎么选更实惠?
分析:没错!答案是B!这是一个餐厅定价策略问题。经济学中有一个概念叫做“交叉补贴”。简单来说,就是商家会卖两种商品,X是更赚钱的,Y是优惠甚至亏本的,Y存在的意义是吸引顾客前来购买X。
文章来源:《经济学家》 网址: http://www.jjxjzz.cn/zonghexinwen/2021/0301/807.html